Elektroforeza Kapilarna – konserwanty i przeciwutleniacze w napojach
|
|
| Analiza konserwantów i przeciwutleniaczy w napoju “SPRITE” |
|
| Parametry analizy |
| Analizator |
CAPEL 103 |
| Próbka |
napój “SPRITE” |
| Bufor |
boranowy, modyfikowany |
| Kapilara |
średnica 75 µm ; długość efektywna 50 cm |
| Wprowadzenie próbki |
450 mbar×sek |
| Napięcie robocze |
+ 20 kV |
| Długości fali detekcji |
254 nm |
Konserwanty (kwas sorbowy i benzoesowy) oraz przeciwutleniacze (kwas askorbinowy) w sokach i napojach mogą być oznaczane za pomocą metod CZE i MEKC. Ta ostatnia pozwala na jednoczesne oznaczanie obecnej w niektórych napojach kofeiny.
